業務スーパーのパンコーナーで、あの「上側にゴマがついてて、横にカットが入ってる丸いバンズ」を探し回った経験はないだろうか。
結論から言うと、業務スーパーにハンバーガー専用のバンズは基本的に置いていない。
少なくとも、私が毎週のように通っている最寄りの店舗や、車でたまに行く近隣の2店舗（神奈川県内の店舗）では見たことがない。食パンやフランスパンがうずたかく積まれている横で、何回探してもあの丸いパンだけが見当たらないのだ。
「業務用なんだから当然あるだろ」と思って買いに行くと、見事に肩透かしを喰らう。
目の前で冷凍パティとピクルスを買ったのにパンがない
最初にバンズを探したのは、休日に家で無性にスマッシュバーガーを作りたくなった時だ。
業スーパーの精肉売り場や冷凍コーナーは凄まじい。豪州産ひき肉の大パック、スライスされたチェダーチーズ、大容量のピクルス瓶詰め。これらは一瞬で揃う。「よし、あとはバンズだけだな」とパンコーナーへ向かった。
だが、どれだけ棚をじっくり舐めるように見ても、目に入るのは『天然酵母ブレッド』か『ホテル食パン』、あるいは大袋のフランスパンばかり。
念のため品出し中の店員さんに「ハンバーガー用の丸いパンってどこにありますか？」と聞いてみた。すると「あー、うちバンズは扱ってないんですよね…」と申し訳なさそうに返された。
後から知ったが、神戸物産の定番ラインナップにおいて、常温のハンバーガー用バンズはごく一部の地域やスポット入荷を除いて基本的に常時供給のルートに乗っていないらしい。
なぜあれだけ大量のパンがあるのにバンズはないのか
実際に店舗で買い物をしていて気づくのは、棚のスペースと回転率の厳しさだ。
- 潰れやすくて嵩張る食パンみたいに四角く整列できない。上に物を重ねられないから、輸送コストも陳列効率も悪い。
- 家でハンバーガーを作る頻度毎朝食べる食パンと違って、「今日ハンバーガー作るぞ」となる日は一般家庭で月に何回あるかという話。
- 冷凍パンコーナーの容量不足もし冷凍で置くとしても、業スーパーの冷凍ストッカーはすでに冷凍餃子やポテトでギチギチだ。空気を含んだバンズを大量に冷凍保存するのは場所を取りすぎる。
要するに、薄利多売・高回転を徹底する業スーパーのビジネスモデルと、バンズという商品の 相性が悪すぎるのだと思う。
悔しいから代用パンで試してみた結果
バンズがないからといって、買ってしまったパティとチーズを無駄にするわけにはいかない。店内で必死に代わりのパンを探し、実際に試した記録がこれだ。
1. 国内製造のテーブルロール（10個入り・税抜150円くらい）
小ぶりの丸パン。横に切り込みを入れて軽くトーストし、ミニバーガー（スライダー）風にして食べた。
- 良かった点: 見た目は可愛い。子供は喜ぶ。
- イマイチだった点: パン自体が結構甘い。あと生地が柔らかすぎて、肉汁と肉圧に負けて潰れる。
2. 冷凍ピタパン（5枚入り・税抜300円前後）
オーブントースターで数分焼くと、真ん中がふっくら膨らんでポケット状になるやつ。
- 良かった点: 正直、実用性なら本家バンズより上。肉汁もケチャップも下に垂れてこないから手が汚れない。
- イマイチだった点: 見た目がどう見てもケバブ。ハンバーガーを食べている気分にはならない。
3. 天然酵母ブレッド（1本・税抜280円前後）
業スーパー名物のあの巨大な食パン。贅沢に厚切りにして、両面をフライパンでカリッと焼いて肉を挟んだ。
- 良かった点: 一番美味かった。パンの甘みと肉の塩気が合わさって、アメリカの「パティメルト」みたいな満足感がある。
- イマイチだった点: 完全にサンドイッチ。バンズを探していた初志はどこへ行った。
本物のバンズが欲しい時の最短ルート
「いや、俺はあのゴマがついた丸いパンで食いたいんだ」という日は、素直に業スーパーを出て別の場所へ向かうのが正解だ。
私がいま落ち着いている調達ルートは以下の3つ。
- ヤオコーやライフ、イオンのパン売り場ヤマザキやPascoが「ハンバーガーバンズ」という名前で2個〜4個入りパックを売っている（時期や店舗によるが、140円〜180円くらい）。これが一番手っ取り早い。
- コストコもし会員なら、コストコのバンズはデカくて美味い。ただ、12個入りとかで届くので冷凍庫が一発で埋まる。
- 近所のパン屋意外と盲点なのが街の個人系パン屋。「バンズだけって買えますか？」と聞くと、1個60円〜80円くらいで売ってくれる店が結構ある。
業務スーパー バンズ 売ってない は共通の代替品をAmazonと楽天で探す
近所のスーパーでもバンズが手に入らない時や、まとめ買いしておきたい場合はネット通販に頼るのが一番手っ取り早い。Amazonや楽天で手に入る定番の代用パンをいくつかピックアップしておいた。
| 商品名 | 特徴・用途 | 入手先 |
| ZENB ゼンブ ブレッド グルテンフリー パン 6種 | 罪悪感なく挟めるヘルシー系 | Amazon / 楽天 |
| KOUBO パン 詰め合わせ ベストセレクト 30個入 ロングライフパン | ストックに最適な長持ちパン | Amazon / 楽天 |
| ハンバーガー用ソフトフランス | 本格的なバーガーに最適な丸バンズ | Amazon / 楽天 |
ZENB ゼンブ ブレッド グルテンフリー パン 6種
黄か we 豆をベースにしたヘルシー志向のパンで、糖質やグルテンを控えたい日のベースに向いている。まるごと挟むより、横にスライスして軽く温めてから具材をサンドするとおさまりが良い。
KOUBO パン 詰め合わせ ベストセレクト 30個入 ロングライフパン
日持ちするロングライフパンの大量セットで、常備菜ならぬ常備パンとして優秀だ。丸形のパンを半分に切って小さめのパティを挟めば、小腹がすいた時のスライダー感覚で使い回せる。
ハンバーガー用ソフトフランス
その名の通りハンバーガー向けに作られた丸パンで、外側が適度にしっかりしている。水分を含んでもへたりにくいため、肉汁の多いハンバーグやソース多めの具材を受け止めるのに向いている。
結局どう買い揃えるのがベストか
業スーパーの店内で「バンズどこだ…」と迷子になる時間はもったいない。
今の私の最適解は、「冷凍ハンバーグ（パティ用）・チェダーチーズ・ピクルス・冷凍フライドポテト」を業務スーパーで一気に買い揃え、帰り道に普通のスーパーでヤマザキのバンズを買うというリレー方式だ。
パンだけは他所で買うという割り切りさえすれば、1個150円もしない予算で、マクドナルドやハンバーガーショップのクオリティを軽く超えるド直球な自家製バーガーが食える。
まあ、あの広い店内で「ないもの」を探して代替品を試行錯誤するのも、業スーパーの醍醐味ではあるのだけど。